LAS MARCAS BLANCAS PISAN FUERTE
La catedrática Dª. Carmen Berné y los profesores Dª. Marta Pedraja, Dª. Mercedes Marzo y D. Juan Delgado de la Universidad de Zaragoza, presentan el estudio hedónico sobre marcas del distribuidor y del fabricante con resultados sorprendentes...
La actual coyuntura de crisis económica se ha hecho patente también en el sector de la distribución comercial de alimentación minorista. El espectacular crecimiento de las ventas de productos de marca del distribuidor (conocidos también como "marcas blancas") es imparable.
Grupo Sabeco, propietario de la enseña Simply Market, ha patrocinado un pionero estudio de valoración sensorial, dado el incremento de ventas de los productos de marca blanca. Los participantes en el estudio, tras realizar una cata ciega de alimentos de diferentes marcas no percibieron diferencias en la calidad del sabor entre productos de marca blanca y primeras marcas. De los 7 productos testados, los consumidores prefirieron 5 de marca blanca y 2 de marca líder. ¿Qué es lo que hace entonces que compremos un producto de una marca determinada y no de otra?
En cuanto al precio, existen diferencias muy notables entre las marcas líderes y las marcas del distribuidor, siendo las primeras, de media, un 69% más caras que las segundas, llegandose en algún producto, incluso a duplicar su precio. Además existen diferencias de precio entre las propias marcas blancas...
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